Fruchtige Überraschung: Mango-Curry-Soße
Wer denkt, Pasta und Obst passen nicht zusammen, hat die Mango-Curry-Soße noch nicht probiert. Diese exotische Variante kombiniert die Süße reifer Mangos mit der leichten Schärfe von Currypulver. Verfeinert mit Kokosmilch, Limettensaft und frischem Koriander ergibt sich eine cremige, aromatische Soße, die besonders gut zu Bandnudeln oder Farfalle passt. Ideal für alle, die frische, ungewöhnliche Aromen lieben.
Herzhafter Genuss: Gorgonzola-Birnen-Soße
Die Kombination aus würzigem Gorgonzola und süßen Birnen ist ein Klassiker – doch als Pasta-Soße entfaltet sie eine ganz neue Wirkung. Die Birnen werden leicht karamellisiert und mit dem zerlaufenen Käse sowie etwas Sahne und Weißwein zu einer reichhaltigen, geschmackvollen Soße verarbeitet. Diese Kreation harmoniert besonders gut mit Penne oder Tagliatelle und ist perfekt für herbstliche Genussmomente.
Orientalische Verführung: Auberginen-Tahini-Soße
Eine cremige Soße mit orientalischem Flair entsteht aus aussergewöhnliche pasta soßen gerösteten Auberginen, Tahini (Sesampaste), Zitronensaft und Knoblauch. Diese vegane Soße überzeugt durch ihre samtige Konsistenz und nussige Tiefe. Mit etwas Kreuzkümmel und frischer Petersilie verfeinert, ist sie ein Highlight für Pasta-Liebhaber, die gerne neue kulinarische Wege gehen. Besonders gut eignet sich diese Soße für Spaghetti oder Linguine.
Würzig-scharf: Tomaten-Chili-Schoko-Soße
Eine ungewöhnliche, aber erstaunlich harmonische Kombination bietet diese Soße mit Tomaten, Chili und dunkler Schokolade. Die leichte Bitternote der Schokolade rundet die Schärfe ab und sorgt für eine besondere Tiefe im Geschmack. Etwas Zimt und geräuchertes Paprikapulver geben zusätzliches Aroma. Diese Soße passt hervorragend zu Röhrennudeln wie Rigatoni oder Tortiglioni, die die dichte Textur gut aufnehmen.
Frischer Twist: Avocado-Zitronen-Soße
Wer es frisch und grün mag, wird die Avocado-Zitronen-Soße lieben. Reife Avocados, Zitronensaft, Knoblauch und frisches Basilikum werden zu einer samtigen Creme püriert. Ein Hauch Olivenöl sorgt für Glanz und Geschmack. Diese rohe Soße ist im Handumdrehen fertig und schmeckt besonders gut an heißen Sommertagen. Ideal geeignet für dünne Pasta wie Spaghetti oder Capellini.
